兰州牛肉拉面宝典自2014年7月销售​断档以来，得到全国500多学员及打算学习兰州拉面人士提前打款预约、耐心等待、我们在此表示歉意，同时也向全国各地支持和喜欢拉面的人员表示感谢。兰州牛肉拉面有史以来第一本专业技术文化书籍兰州牛肉拉面宝典于2007年11月5日正式出版，采用全铜版纸彩色印刷、图文并茂、定价168元，面向全国发行，该书是由中国烹饪大师、甘肃省烹饪大师、全国餐饮行业注册行政总厨、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、从事兰州牛肉拉面及中式烹饪工作30多年的梁顺俭先生主编，书中介绍了兰州牛肉拉面的发展及详细的拉面、制汤、调汤的全部制作过程，对兰州拉面企业经营的传统系列品种炸酱面、炒面条、凉面、卤面、臊子面等制作方法也做了详细的介绍，对所有使用的原辅材料和使用方法也做了详细的说明，尤其是由主编梁顺俭大师开发研制的一些适合各地口味和消费层次的拉面系列新品首次进行了公开，如：蔬菜营养牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面等。还为准备创业、开店的人士介绍了兰州牛肉拉面选址和投资预算的技巧等，是一本实用、易学的兰州牛肉拉面技术培训和开店的参考宝典。随着近年来兰州牛肉拉面市场的火爆发展，至2014年7月该书一版印刷销售一空，出现断档，应全国读者的强烈要求，经过近半年的筹备、本书已再版印刷。从2014年12月16日开始，兰州牛肉拉面宝典新版书籍正式上市，新版的兰州牛肉拉面宝典在原版基础上将更加详细，易懂。我们将马上联系各位学员，及购书人员，争取在快的时间内将书送到您的身边，谢谢你们这么长时间的理解和等待，也欢迎全国各地热爱拉面，及准备创业开店的人士及时订购。