面议元2023-06-04 12:40:14分享举报
张经理
注册时间:2023-06-04
变蛋是河南广大人民爱吃的一种传统美食,它是用草木灰,生石灰,食用碱三者按照一定的比例掺在一起通过一定的技术操作而成的。它的制作原理,简单的说,便是利用碱性溶液,促使蛋白水化后,蛋白键重新排列组合,形成所谓变性蛋白凝固而成。一般经过4-7天可变好。剥开整个变蛋晶莹透亮像个琥珀。长年制作工艺,保质保量。量大从优。张经理 地址:河南省开封市顺河区。