二、 品种外貌特征崂山奶山羊体质结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适度、对称、发育良好。母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中对称。

三、 生长发育特点崂山奶山羊具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.10千克，公羔3.30千克，正常饲养的母羊7个月体重可达到25千克以上，就可以配种成年母羊体重平均50千克以上，体高70厘米，体长75厘米。成年公羊体重 75千克，体高80厘米，体长85厘米。四、 生产性能1、产奶性能崂山奶山羊产奶期8个月，高可达10个月，平均产奶一胎340千克，二胎600千克，三胎700千克，高产奶可达1300千克，鲜奶比重 1.028，干物质含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳质率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。2、 繁殖性能崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后46个月开始发情每年911月为发情旺季，发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达 产肉性能经公羔育肥性能试验，去势公羊饲养89个月龄，平均体重35.25千克，胴体重为17.78千克，屠宰率50.44%，净肉率 产皮性能成年崂山奶山羊鲜皮厚厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。