服务介绍 开一家面馆，做做小生意，是当下流行的一种创业方式之一。同时，开面馆，成本低，利润大，是许多想在餐饮行业立足的朋友的首选。然而，当前面馆行业的竞争越来越激烈，如何在竞争中占据一席之地，成为许多创业者面前的拦路虎。那么，面馆如何经营？面行天下镇江锅盖面凭借在镇江成功开办三家直营店以及在全国各地多家成功经营的加盟案例，为您具体讲讲如何开面馆。 第一：店面地址十分重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。 第二：面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。比如面行天下主营镇江锅盖面，继承发展了天下第一面的百年口味，并在传承的基础上加以创新，让锅盖面在新时代的环境下也能展现自身独特的魅力。 第三：重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。 第四：提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的广泛好评。金杯银杯不如广泛好评，广泛好评好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。 第五：永葆面馆的“新面孔”。“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望；另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。 第六：店面的环境。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。