大蒜素的来源有两种方法：一是生物提取法，即从天然大蒜片中精馏而成，该方法收率低，成本高，原料季节性强；一是化学合成法，化学合成的大蒜素与天然提取的大蒜素主要成分一致，原料易得，而且有效成分的浓度要高于天然提取物。合成产品在性质上更稳定，杀菌力强，疗效也更好。目前，用于兽用及水产的大蒜素，多为人工合成产品。人工合成大蒜素主要以三硫二丙烯和二硫二丙烯混合物含量的高低来表示大蒜素产品质量的优劣。目前工业中通常使用的氯丙烯-硫代硫酸钠-硫化钠法合成大蒜素路线简单可行，但由于其工艺中需加入一定量的甲醛和石油醚，既污染环境，而且石油醚还需减压分离、回收，工艺流程复杂，成本高而收率不理想。本文依据该合成路线对其工艺流程进行改进，采用水相反应，不添加甲醛和石油醚，所用原料价廉易得，无需减压蒸馏过程，在简化了工艺流程的同时，既降低了生产成本，又提高了收率，效果较为理想。

大蒜素对鱼、虾、鳖因各种感污引起的水霉、烂鳃、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效。

目前，大蒜素在饲料行业应用逐步广泛，一般认为，大蒜素作为新型饲料添加剂具有杀菌、促进生长、动物保健、调味诱食等多种功能。

水霉是条件致病性真菌，鱼类感染水霉受以下条件影响：

（1）鱼体受伤是水霉病发生的必备条件，水霉菌在淡水中虽然广泛存在，水中存在有水霉菌，并不意味着一定要发生水霉病。倪达书经过反复试验研究，确认水霉菌本质上属于腐生性，没有受伤的健康鱼是不会被感染，它只会在已经死亡或受伤的鱼体或卵粒组织上生长繁殖。

（2）温度是影响水霉病的发生的关键因素。不同温度下（5-26℃）都能生长，水霉病多发于晚冬和早春时节，当水温低于20℃时易发生此病，其繁殖适温为15-18℃，28℃时受到抑制。

（3）水体pH值影响水霉病的发生。水体pH=7.2对水霉生长最佳，水霉孢子繁殖旺盛；水体pH=6.0-8.0时候，鱼卵一般也可感染水霉，但是游动孢子的形成能力较弱；pH=4.5-5.5时水霉的生长完全受到抑制。

（4）水体盐度影响水霉病发生。水霉菌对盐度的反应敏感。

（5）水质影响水霉病发生。进入冬季以后，以阴雨天气为主，光照弱，多数池塘水偏瘦，不利于保温，且水体本身产氧能力弱，水分层严重，水体长期处于缺氧状态，鱼体质差，给水霉菌感染鱼体创造有利条件。有机质含量高的水体也容易发生水霉病。

（6）随着气温和水温不断下降，鱼类吃料速度逐渐变缓，且消化利用率也逐渐降低，因此造成养殖中后期鱼类营养不良或消化受阻，最终导致鱼类体质虚弱、抗应激能力降低，长期处于亚健康状态，极易感染水霉菌引发水霉病。

水杨酸，商品名称：水霉净，又名柳酸，化学名称是“邻羟基苯甲酸”，是含有石碳酸环的环型结构物。存在于自然界的柳树皮、白珠树叶及甜桦树中。

在医药方面，水杨酸具有抗真菌、止痒及溶解角质作用。水杨酸能帮助其他抗真菌药物的穿透，并抑制细菌生长。水杨酸复配产品为目前治疗水霉病的主要药物。水杨酸类药物应复配抗病原真菌药物成分效果更理想。但是，目前市场上以水杨酸为主要成分的产品多是单一水杨酸成分，仅有脱落菌丝的作用。

硫醚沙星(又名丙烯基二、三硫醚)，复合丙烯基二硫醚溶液是一种以合成大蒜素为主要成分的液体制剂。人工合成大蒜素主要由二丙烯基三硫醚、二丙烯基二硫醚、少量的一硫醚和四硫醚组成。

硫醚沙星防治水霉病的原理是：硫醚沙星对革兰氏阳性和阴性细菌均具有杀灭或抑制作用，对部分真菌主要是抑制作用。有研究表明大蒜素具有抗菌作用与它含有硫醚基团（S-O-S）有关，大蒜素提取液中的有效成分竞争性地抑制了蛋白酶、细胞壁酶的催化活性，抑制病菌蛋白质和RNA的合成，从而抑制病菌的繁殖，但是不能杀灭病菌。

硫醚沙星具有极强的渗透杀灭作用，对部分真菌能杀灭或抑制，且有抗病毒作用，药物到达水体后，既能杀灭水体病原，又能渗透到动物表皮中杀灭病原体，而且能刺激表皮细胞增生，具有促进皮肤组织修复等功能。同时对球虫或原虫类寄生虫均能杀灭或抑制。可用于防治鱼类红斑、烂鳃、赤皮、烂皮、腐皮、溃烂、打印、疖疮、烂鳍、烂尾、水霉、肤霉、脱粘、白头白嘴等病。特别对泥鳅、黄鳝等无鳞鱼类的烂尾、腐皮、水霉、烂鳃、水蛭（蚂蟥）等病具有较好的防治作用。

当鱼体出现白毛菌丝时，硫醚沙星并不能杀死这些菌，只能抑制病菌不再增加。硫醚沙星具有很好的渗透作用，配合杀真菌的产品使用，效果更佳。