中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人对生活的态度。祭祀大典上，中国人都会用一杯一杯的美酒祭告天地，酒成了中国人对信仰的一种礼赞。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年节序如流，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢?中国白酒为什么能够百年飘香?我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。

作为一种高附加值的商品，白酒生产企业与社会上其它行业有千丝万缕的联系，消费面也很广，上到皇帝百官，下到普通百姓，都离不开酒。所以在古代，开酒坊便预示着滚滚财源。南宋时期，赵构皇帝避金南退至绍兴，为支付其庞大的费用开支，就大力扶植绍兴酒的生产发展，才使之有了“越地无处不酒家”“城中酒垆千百所”之写照。

另一方面，酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒一般获利甚丰，在历史上常常发生酿酒大户大量采购粮食用于酿酒，与民争食，当酿酒原料与口粮发生冲突时，为了维护自己的统治，国家都会实施强有力的行政手段加以干预。

同时在在古代，在社会上能够开办酒坊酿酒的人户往往是富商巨贾，酿酒业的开办，给他们带来了滚滚财源，财富的过分集中，对国家来说也是不利的。所以国家经常会行政手段来干预财富的过度集中。酒政的频繁变动，实际上是对酒利的争夺。

再加上酒本身能使人上瘾，饮多容易使人丧失判断力，惹事生非，所以人们又将其作为引起祸乱的根源。

酒在经济发展中起到正负两方面的作用，使得国家对酒业的管理也基本上在禁酒，榷酒和税酒之间变来变去。

酒与民俗不可分。无酒不成礼，无酒不成俗，无酒不成宴。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛。

喜酒往往是婚礼的代名词。置办喜酒，即办婚事。去喝喜酒，也就是去参加婚礼。因为酒是人们情感的寄托，喜酒更是助兴的精神食粮，让新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不仅仅是一种饮品，而是一座桥梁和纽带，是一种载体、一种文化和时尚。古人在“洞房花烛夜金榜题名时”均用玉液琼浆的美酒来助兴庆贺。现在，结婚喝喜酒已经成为人们生活中的一项重要事项。

2019年钓鱼台食品生物科技有限公司出品的酱香型白酒钓台御品四海升平成为酱酒市场上的一匹黑马。这款酒产自茅台镇酱酒核心产区，坚守茅台镇世代相传的12987古法酿造工艺，拥有钓标&地标双标准认证。

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