饲料工业中使用的大蒜素一般指人工合成的大蒜油吸附载体后制成的预混料。人工合成的大蒜油的主要成份是三硫化二丙烯（50%～80%），二硫化二丙烯（20%～50%），少量的单硫化二丙烯和四硫化二丙烯。这四种成分的总含量一般在92%以上。

水霉是条件致病性真菌，鱼类感染水霉受以下条件影响：

（1）鱼体受伤是水霉病发生的必备条件，水霉菌在淡水中虽然广泛存在，水中存在有水霉菌，并不意味着一定要发生水霉病。倪达书经过反复试验研究，确认水霉菌本质上属于腐生性，没有受伤的健康鱼是不会被感染，它只会在已经死亡或受伤的鱼体或卵粒组织上生长繁殖。

（2）温度是影响水霉病的发生的关键因素。不同温度下（5-26℃）都能生长，水霉病多发于晚冬和早春时节，当水温低于20℃时易发生此病，其繁殖适温为15-18℃，28℃时受到抑制。

（3）水体pH值影响水霉病的发生。水体pH=7.2对水霉生长最佳，水霉孢子繁殖旺盛；水体pH=6.0-8.0时候，鱼卵一般也可感染水霉，但是游动孢子的形成能力较弱；pH=4.5-5.5时水霉的生长完全受到抑制。

（4）水体盐度影响水霉病发生。水霉菌对盐度的反应敏感。

（5）水质影响水霉病发生。进入冬季以后，以阴雨天气为主，光照弱，多数池塘水偏瘦，不利于保温，且水体本身产氧能力弱，水分层严重，水体长期处于缺氧状态，鱼体质差，给水霉菌感染鱼体创造有利条件。有机质含量高的水体也容易发生水霉病。

（6）随着气温和水温不断下降，鱼类吃料速度逐渐变缓，且消化利用率也逐渐降低，因此造成养殖中后期鱼类营养不良或消化受阻，最终导致鱼类体质虚弱、抗应激能力降低，长期处于亚健康状态，极易感染水霉菌引发水霉病。

水杨酸防治水霉病的原理是：在鱼体表感染水霉菌时，水杨酸可软化病变部位的角质层，导致角质层脱落，也将菌丝同时脱落。水杨酸不能杀死真菌，也不能直接抑制真菌繁殖。因此水杨酸用于水霉病的预防效果不明显，水杨酸类药物仅仅在发生水霉病，看到菌丝（白毛）时才有效果。

在医药方面，水杨酸具有抗真菌、止痒及溶解角质作用。水杨酸能帮助其他抗真菌药物的穿透，并抑制细菌生长。水杨酸复配产品为目前治疗水霉病的主要药物。水杨酸类药物应复配抗病原真菌药物成分效果更理想。但是，目前市场上以水杨酸为主要成分的产品多是单一水杨酸成分，仅有脱落菌丝的作用。

水霉菌感染初期 ，如果是外伤引起，大多是赤皮病并发水霉病，菌丝主要向内生长，深入伤口的肌肉中，因此肉眼看不到鱼有明显变化。随着菌丝不断增生，分泌出蛋白分解酶，分解鱼肌肉中的蛋白质，作为自身生长的营养。之后吸收了鱼体大量营养物质的菌丝，才开始向外生长，在伤口周围形成肉眼可见的棉絮状外菌丝。到了这个阶段，基本也就到了水霉病的中晚期了，这个阶段在低温时节水霉菌有时“隐藏”一两月之久才显现。菌丝和鱼伤口组织粘连在一起，鱼体组织进一步坏死，造成鱼游动失常，食欲不振或拒食，身体消瘦，最终会因多器官衰竭而死亡。

如何诊断水产动物水霉病呢？

（1）可以用显微镜确定是否感染水霉。在感染早期取病变处组织显微镜下观察可见灰白色菌丝，此时治疗相对容易。

（2）可以通过菌丝长短判断水霉病严重程度。在感染后期病变部位肉眼可观察到灰白色棉絮状覆盖物，此时病菌菌丝已经深入肌肉，治疗较难。

（3）水霉病的严重程度也可以通过病斑形状判断。病变部位的病斑初期呈圆形，后期则呈现不规则的斑块，严重时皮肤破损肌肉甚至骨骼裸露。

（4）根据鱼的活动和摄食情况判断水霉病的严重程度。发生水霉病的病鱼食欲减退、行动呆滞，运动失常，最终食欲减退衰竭而死亡。