郁金香是百合科、郁金香属所有栽培品种的统称。球根植物。鳞茎皮纸质，内面顶端和基部有少数伏毛。茎直立、光滑、被白粉、翠绿色，个别品种为黄、红褐色。叶3-5枚，条状披针形至卵状披针形。

郁金香花单朵顶生，大型而艳丽；花型奇特，有杯形、碗形、高脚杯形、蝶形、星形等；有单瓣、重瓣、半重瓣等；花被边缘有光滑、波状齿、锯齿、缺刻、流海等；花被上有的具有斑点、条纹、饰边等；花色有白、粉红、鲜红、大红、深红、紫红、淡黄、橙黄、深黄、淡紫、深紫、深绿、深棕、黑色等。

郁金香分类为15个组别。有几组在自18世纪初商业生产中就已确定。全世界约有3500多个郁金香品种，但大量生产者大约只有150种。郁金香是著名的名贵观赏花卉，因为其独特的花型和美丽的色彩，具有极高的观赏价值，深受各国人民的喜爱。被世界各地广泛栽培。

郁金香为多年生球根花卉，叶阔披针形至卵状披针形，基部广阔卵形，上部长而渐尖，肥厚多汁，表面有浅蓝灰色蜡质层，通常2-4枚，少数品种为1枚或多数，着生于茎的中下部。某些野生种或园艺品种叶面具有紫褐色或红棕色斑点或条纹，增加了特殊的观赏价值。

郁金香鳞茎扁圆锥形，外表覆盖1层淡黄色或棕褐色干燥膜质鳞片，鳞茎由3-5片肉质鳞片组成，类似于洋葱鳞茎，但郁金香鳞茎是不规则圆锥形，而洋葱则是规则扁球形。

郁金香2-4年生鳞茎和开花鳞茎繁殖的小鳞茎具有生长芽茎的特点。芽茎是一个结构中空的器官，在芽茎顶端着生一个小的鳞茎。郁金香个别品种在适宜环境条件下，在茎基部叶腋处可生成珠芽，生长停止后发育良好的珠芽，种植后长成小鳞茎。这是百合科部分物种的特殊繁殖习性