1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。

2、污水流量应按设计秒流量计算。

3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。

4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。

5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。

6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

餐饮隔油池的选型

1.最好依据国标图集的选型尺寸选用同等尺寸成品玻璃钢隔油池，避免有出现较大偏大。

2.隔油池型号对应每餐用餐人数可以参考相关规定进行推算或复核。

3.如餐饮排水设计秒流量较大，隔油池可多只并联布置。

早期的油脂收集器是由混凝土制成的，随着时间的流逝，它会逐渐降解并最终失效。现代的隔油器采用多种材料，包括混凝土，钢，玻璃纤维和塑料。隔油器中使用的材料会影响其成本，重量，安装或移动的难易程度以及必须多久更换一次。在某些情况下，混凝土会降解，金属也会降解。如果移动，玻璃纤维往往会破裂。现代塑料重量轻且高度耐用，可以制成持久，高效的油脂捕集器。

玻璃钢隔油池通过内部特殊装置，当含油污水流入第一级时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶、饭渣等杂物)彻底截流;进入第二级后，利用水流的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油实现分流和分层;进入第三级后，废水沿斜管向下做紊流运动，利用密度差使油水分离;后从溢流堰流出，再经出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上流动，浮在隔油池的槽内，然后用集油管汇集排除、或人工排除。

餐饮油水分离器产品特点

①出水稳定，出水稳定，除油效率大于95%，可达到相关规定的标准，完全通过环保部门的验收；

②进出口可多方向选择，安装形式可以地面式，也可地埋式

③停留时间短，产生臭气少，运行噪声低；

④无需电、无动力，既节能又环保，维护简单，无需运行费用；

⑤安装方便；其占地面积小,工程造价低；

⑥全不锈钢结构，抗蚀防腐，经久耐用，且易清洗；

清理隔油池作业安全措施及施工程序

1、确保服务范围内所有污水不外溢，保持环境卫生。

2、如出现污水外溢等异常情况，接到通知后须在4 小时内到达现场进行处理。

3、隔油池、污水池内清理的污水、污渍清运并进行行业规定妥善处理。

4、在清理过程中，应当采取相应的安全防范措施，避免意外产生。