餐馆属于最容易滋生蟑螂的地方，尤其是后厨，针对于餐厅您可以按以下办法来灭蟑螂。

第一环境治理：

重点要收藏好食物，及时清除散落、残存的食物，对泔脚和垃圾要日产日清。厨房墙壁瓷砖缝和破裂的瓷砖一定要封堵，下水道要保持畅道，道口必须加网盖。

第二物理防制：

粘蟑纸（盒）也是一种非常适合餐饮业使用的灭蟑螂方法。

投放毒（胶）饵和粉剂。对于烤箱、绞肉（面）机、冰箱、冷藏柜等设备，以及金属橱柜、操作台、墙壁缝隙等可使用毒饵和胶饵灭蟑。有些干燥和隐蔽部位部位，如暖气罩和电器设备底下等处也可使用粉剂辅助灭蟑

第三滞留喷洒：

如果厨房和餐厅蟑螂密度过高，则可先采生物制剂毒性低、刺激性小的杀虫剂做滞留喷洒处理，以快速降低蟑螂密度，然后保证卫生，可达到长效灭蟑效果。

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由于仓库储存的东西多而杂，箱子的缝隙也多，尤其是食品仓库，蟑螂是最喜欢这样的生存环境了，还有一点就是仓库很少会去打扫或清理的，这也给蟑螂的生存带来了极大的好处，仓库的蟑螂主要是德国小蠊，德国小蠊是繁殖最快的，在很短的时间内可以繁殖出很多的蟑螂，所以在仓库内一旦有蟑螂的身影那可能已经是成千上万了。而且，现在的德国小蠊很难灭绝，德国小蠊对很多传统的喷剂及化学制剂的药品都产生了抗性，有时候用药后不但不会减少，而且还会越来越多。那么仓库灭蟑螂有什么好方法呢？

食品加工行业，包括固体加工厂（如糕点厂、糖果厂、腌制厂等）和液体加工厂（如酒类、饮料厂等），它们均有较高的卫生要求，可食用的物品的原料繁多，不论是成品还是生产的废弃物都有很浓的香味，生产场所均有较好的温度、湿度，为有害生物的入侵、孳生、繁殖提供了良好的条件，同时食品行业涉及仓储、食品、机械、环境以及运输等，给虫害防制带来了较大困难。

近年来，食品安全的问题广受关注，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、 “雪碧汞毒门”“瘦肉精”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安，食品安全卫生形势越来越严峻。

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