开心吃烧烤，高手有妙招 万事开头难：如何点火 首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间一分钟左右。 点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。 此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。 木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳。 这时便可以大鱼大肉地开始烧烤了本店自有门面，欢迎顾客朋友上门选购！看得见的美味，更安全，更放心！！现特惠活动！！15人套餐起免费租用烧烤炉！！！！小伙伴们，只要您有了户外烧烤的想法，就把一切交给一扫光户外烧烤店吧！您活动地点选好后，我们为您免费上门配送烧烤食材、烧烤炉、烧烤刷、炭夹、调料、酒精、木炭等一切户外烧烤必备之用具，活动结束后，我们同样负责免费回收烧烤工具 ，让您的户外活动变得从容简单，so easy！！抛开繁琐的食材准备工作以及沉重的户外烧烤装备，一身轻松的投入户外烧烤活动吧！更多详情请登陆我们的淘宝店，淘宝上搜合肥一扫光烧烤判断成熟 烤牛肉、鸡肉等肉类时，简单地用手指触摸就能判断熟度：触觉还很滑软的时候是一成熟触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟表面变成棕褐色，基本上是五成熟当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。 烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等等，如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。 适时翻面 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。