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海口厨师培训海南新东方烹饪学校金牌大厨专业
1元
2023-04-07 09:06:22
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服务范围:
海南,海口,秀英
联系人:
新东方
具体课程:
中式烹调
类别:
餐饮/酒店/旅游
周期:
1个月以内,1-3个月,3-6个月
授课方式:
小班
形式:
周末班,工作日班,脱产班,脱产班
地址补充:
港澳开发区兴业路19号
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
新东方
注册时间:2020-04-07
信息详情
海南厨师培训哪个学校好?海南新东方烹饪学校是首选!详情请致电咨询或是直接到校了解,或直接登录官网咨询均可!
招生对象:凡应、往届初中及以上学历毕业生:综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名.
培养目标:以培养现代餐饮行业餐饮经理、行政总厨等厨艺精湛、具备一定拓展创新能力的复合型人才为目标,全面提升学生管理、
经营独立等能力,以符合高星级,酒店相关工作岗位的高标准要求。
主要课程:
理论: 《烹饪概论》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《宴席知识与成本核算》、《菜肴创新理论知识概述》、《中西点基础知识》、《餐饮管理》。
实践: ①川菜,湘菜,粤菜,琼菜及八大菜系经典名菜,地方流行菜,宫廷菜,冷菜,中西式面点,雕刻, 冷拼、火锅、卤烤烧腊、年
节菜肴、药膳保健菜肴、果盘。
②热菜技能演练菜肴(常用原料),热菜技能演练菜肴(常用味型),热菜技能演练菜肴(常用花刀), 热菜技法菜肴(常用烹调方法),宴席制作演练, 菜肴创新演练,工艺大菜演练;热菜强化演练。
③刀工,勺工,基础热菜,常用调味油的调制,大型艺术雕刻,示范,实习操作流程与规范:常用炊具、器具、调味料识别与运用。
岗前实训: 理论:《菜肴创新理论知识概述》、《餐饮管理》。
实践:菜肴创新,粤菜,琼菜(代表菜),八大菜系, 工艺大菜, 热菜强化,宴席.
增值服务:1.烹饪精华多媒体课程 2. 时尚西餐操作技艺学习
就业方向:学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级酒店、宾馆就业,能胜任星级酒店.宾馆等后厨工作岗位, 学生就业后学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件.
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