价格面议2022-12-14 17:28:40
酱香酒的酱香味和它的生产环境和工艺有很大的关系，纯粮酿造的酱香型白酒，其酿造工艺极其独特。从原料进入工厂到酱酒离开工厂，一瓶酱香型白酒至少需要5年时间。在酿造的过程中，经历1年1个生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的酿造工艺流程。经过这种工艺的酱香酒，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，酸甜苦辣涩协调，这就是真正的酱香酒味道。
不过提到酱香味，有人会自然而然不假思索的联系到酱油味，觉得它们之间有一点的关联性。事实是如此吗?
其实不然，酱香不等于酱油的香味。而是酱香型白酒本身有一种类似豆类发酵时的酱香。酱味其实和豆芽发酵产生的味道相似，不过也和酱油的味道很接近。
酱香型白酒的酱香味与其酒体中各种芳香物质有关。酱香型白酒的各种芳香物质含量都比较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体，而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。高温制曲，就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。
因此，酱香型白酒中的酱香味不是酱油味哦!今天的内容就到这里，希望能够帮助到大家!
