价格面议2022-10-25 17:39:36
口味：清香味
工艺：清蒸
【材料】
主料：鸽肉300克
辅料：冬虫夏草3克,冬笋15克,火腿肠10克,香菇(干)15克
调料：味精1克,料酒50克,盐3克
【烹饪过程】
1. 先将冬虫夏草洗净，备用;
2. 水发香菇去蒂洗净;
3. 冬笋剥去外壳，剁去老根，切片;
4. 火腿切片。
5. 鸽肉下沸水锅焯后取出，洗净;
6. 将鸽肉放在汤碗内，加入黄酒、味精、精盐、鲜汤1000毫升、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽肉上，随即上笼蒸2小时左右，鸽肉酥烂即成。
清蒸虫草白花鸽的制作要诀：
本菜中的鸽子选用的是白花鸽，味道更佳！
