价格面议2022-11-10 18:13:50
【食材】
冬虫夏5~6根,芡实20g,冬瓜2/4个,水2000ML
【步骤】
1. 将冬虫夏草放入少许水泡5分钟,用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子,重复两次后沥干水备用。
2. 乌鸡腿洗净,切成小块备用。
3. 芡实、大米洗净备用,将洗净后的大米放入水中,大火烧开后转小火熬煮。
4. 熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮,1个小时后,熬至大米类似开花状况,再放入芡实继续熬煮,2小时后即可熄火。
5. 接着,冬瓜表面切平,底部如果不平均的话用刀横着切成平面,切记不要切很多否则粥会流出。
6. 然后用汤匙把冬瓜籽挖干净,不要挖到底部。
7. 冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好,刀沿着边围圈切就可以, 多余的冬瓜肉用手取出。
8. 底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀,然后开始修饰冬瓜,可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。
9. 冬瓜修饰好后,把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里,再放入8分满熬煮好的粥,用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。
10.最后,放入少许盐调味后,可装出食用!完成!