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广东肉制品专用防腐剂、肉制品防腐剂价格、防腐剂肉制品

面议元2023-03-10 21:00:49

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谭生

注册时间:2020-04-07

信息详情

酱卤肉制品、滚揉肉制品专用防腐剂?产品性状及用量产品性状:本产品为白色粉末,易溶解于水,由柠檬酸钠、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、乳酸链球菌素复配而成,不含其它的化学防腐剂。主要功能:用于抑制真空包装产品的发酸、胀气、拉丝现象;也可用于裸露产品,减轻产品发粘、变味、长霉现象;使用此防腐剂,原料需解冻。用量:0.1%-0.3%(按成品计算)。?使用方法1、西式包装产品:将安鲜尔B02?先用清水溶解,然后直接与原料混匀;夏季建议用量:0.25-0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠(60%浓度)。2、酱卤包装产品:注射类产品:0.2-0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠一起注射腌制,然后卤制,第一锅卤制时,可在汤锅内,按汤的总量加入0.2-0.3%的安鲜尔B02。非注射产品:腌制:按腌制液及原料总量,添加0.2-0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠一起腌制,以后按原料计算。卤制:第一次使用0.2-0.3%(按汤计算)卤制,以后每锅按原料添加0.1%安鲜尔B02;另卤制过程中若补汤,则按添加的汤料总量,同第一次卤制添加方法;酱卤包装产品好结合腌制工艺的防腐,效果会更好!以上所用乳酸钠浓度均为60%。保存方法阴凉干燥处存放;密闭保存。包装规格内铝箔,外纸箱;1kg/袋*20?袋/箱。

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