开设课程：早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃等课程培训。欢迎广大客户来电详询了解更多培训课程或在线留言。

课程特色：

实操为主，理论为辅，学习创业

学习对象：不限

课程内容

面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。

实操课目

卤水烧腊

传授传统和新流行烧卤品种，如：广东卤水，卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡 翅，鸭掌，鹅掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，红烧乳鸽， 卤水鸭下巴，盐鸡，盐凤爪，盐猪手，白云凤爪，白云猪手，蜜汁叉烧， 蜜汁排骨，北京烤鸭，广东烤鸭，澳门烧肉，烧鹅，烧乳猪等。

无烟烧烤，有烟烧烤

1、传授传统和新流行的各种烧烤和各种味型，以及中，西，韩国，东南亚 式各种腌制烧烤方法。

2、有烧烤味汁，蒜香烧烤酱汁，酱香烧烤汁，咖喱味汁，麻辣烧烤汁，韩 式烧烤肉酱汁，柠檬咪汁，鲜味烤鱼汁，鱼露烤汁，怪味烤汁。

品种：烤生蚝，烤羊肉串，牛肉串，猪肉串，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸡爪， 田螺，鸭肾，鸡肾各种烤鱼，烤茄子，烤金针菇，土豆，莲藕，韭菜，鲜鱿，鱿 鱼须和各种烧烤油炸类的品种。

粥粉面

1.传授各种广东潮汕的各种粥粉面以及各种肠粉等品种，以及各种上肉类腌制

2.品种有皮蛋瘦肉粥，窝蛋牛肉粥，冬菇滑鸡，猪肝粥，猪心粥，猪腰粥，田鸡粥，黄 膳粥，鱼片粥，鱼腩粥，鱼头粥，粉肠粥，状元粥，状元及弟粥，虾粥

3.牛腩粉面，猪肝粉面，排骨粉面，肉丝榨菜粉面，叉烧粉面，白切鸡粉面，烧鸭粉 面，烧鹅粉面，酸菜大肠粉面，酸菜大肠粉面，煎饺，蒸饺，水饺，云吞，粉面

桂林米粉

1、传授桂林米粉的经典做法，配方，卤水，卤料和传统秘的汤料，配制 适量的桂林酸竹笋，酸豆角，酸辣椒，花生葱等作料和三十多种天然香料及名贵 药材和各种肉料制作。

2、具体有：桂林米粉，红烧排骨粉，秘制牛腩粉，卤香排骨粉，叉烧粉， 牛肉，卤味猪耳粉等。

四川火锅班

1、传授四川重庆火锅底料火锅的全部火锅锅底，以及各种肉类和瓜果蔬菜 的处理等等。

2、品种有：麻辣锅底，清汤锅底，三鲜锅底，鸳鸯锅底，羊肉锅底，狗肉锅底，四味锅底，杂烩锅底，鸡肉锅底，川南传统家常火锅，海鲜火锅，啤酒兔 火锅，八鲜火锅，酸菜鱼火锅等等。