如果农村养殖户条件允许的情况下，最好是养西门塔尔肉牛，不像育肥牛是和市场行情联动的。如果牛肉市场有个风吹草动，那损失是非常大的。西门塔尔肉牛每年给养殖户带来一头牛犊，品种好的牛犊养到8-9个月，最起码能卖到一万元左右。扣除大母牛的饲养成本，怎么也能赚7-8千元。肉牛是一次投资终身受益，，也不受市场行情左右，无非就是多赚和少赚的问题。

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肉牛市场地处河北省张家口市张北县，地理位置靠近锡林郭勒盟，自古就有各类牲畜交易的历史，交易的牲畜有肉牛犊，牛苗，驴苗，马匹等大型牲畜，肉牛品种包括：西门塔尔，利木赞，草原红，荷兰花等几大品种。

河北活牛市场历史及发展：西门塔尔肉牛基地，肉牛犊价格，全国统价销售，我华北牲畜交易中心占地20多亩。新中国成立后，坝上及周边内蒙古的牲畜交易一直在此地成交，华北牲畜交易中心原址在县城北定运门外东侧，最繁荣的河北活牛市场。

张北县肉牛市场大力实施市场扩容工程。不断完善西门塔尔肉牛交易配套设施，全力打造河北，山东，山西三省周边西门塔尔肉牛集散中心。同时，加快推进黄牛旅游文化基地建设，依托黄牛文化产业园，深度发掘张北黄牛文化，推动一二三产业融合，扩大张北黄牛影响力。

河北省张家口市张北县肉牛市场发现，受西门塔尔牛肉需求稳定增长、肉牛饲料价格下行的影响，目前肉牛活畜交易量、西门塔尔肉牛犊价格稳定。养殖户、经纪人、客商普遍持理性乐观态度。

那么，肉牛养殖户乐观的期望到底能不能得到兑现呢？未来，张北县肉牛市场的走势可以一直让养殖户和牧民放心吗？

河北黄牛市场肉牛基地，肉牛犊价格，全国统价销售，张北县牲畜交易历史悠久，早在明末清初就形成集散。新中国成立后，坝上以及内蒙周边的牲畜交易一直在此地进行，1993年市场迁至县城西南207国道两侧，市场投入运营后，年交易时间之长，成交量之大，辐射面之广，堪为华北地区之首，改称“华北牲畜交易中心”。2008年为长远发展，市场再次迁至城北庙滩，新址紧邻“张石高速”，交通十分便捷。随着知名度的不断提升，华北牲畜交易中心这个平台，逐渐成为华北地区和辐射其他省市100多个县市的牲畜汇集地。

汇集于此的牲畜，源源不断地销售到全国各地，河北肉牛市场许多经营户还借助这个肉牛犊价格平台在全国各地设立销售分点，数量多达上百个。

西门塔尔牛在杂交利用或改良方面具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。

，西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。

，西门塔尔牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。西门塔尔牛肉已达到这个标准。

西门塔尔牛纯种和杂交怎么区别，那么什么是纯种西门塔尔牛的标准特征呢？

纯种西门塔塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。

一、要看体型，一般头大，四肢粗壮，后背扁平的西门塔尔牛都是高代次种牛。

二、要看花斑，全身都是黄白花斑，基本保证的4代以上西门塔尔牛，这些都是看外表得出结论。

三、就是要了解系谱，系谱就是理性分析肉牛代系血统。