赣州驾驶证实习期可以上高速吗？

根据《机动车驾驶证申领和使用规定》(部令第139号)第七十四条规定：机动车驾驶人初次申请机动车驾驶证和增加准驾车型后的12个月为实习期。比如说，发证日期是10月1日，那实习期就是10月1日到9月30日。

实习期到底可不可以上高速?

可以。驾驶人在实习期内驾驶机动车上高速公路行驶，应当由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同，陪同的驾驶人应乘坐在副驾驶位置，对实习驾驶人进行指导。