500元2022-02-03 10:45:05
【推荐商家】IT-Mart高端数码智能生活馆
LTE:
【商家地址】济南市经十路7000号汉峪金谷峪悦里商场A3-LG1-107IT-Mart智能生活馆
大红袍(武夷岩茶)之所以能形成独特的韵味和茶香,关键靠的就是一个“火”,岩茶工艺有:焙火、炖火、复火、足火、
过火……制茶师傅的 “火候”,指的是用“火”的技巧和功夫:用火来固条索,用火来止发酵,用火来定香气,用火来
调汤色,用火来散杂味,用火来延久存……焙火的程度决定了茶叶的品质,而对焙火的理解和掌握则决定了制茶师傅技艺的高低。
“在制茶的技术性与艺术性上,武夷岩茶首屈一指,
尤其在整个制作过程中更是千变万化,
会产生很多令人陶醉、
赞叹的色、香、味、形的欣赏境界。
好的武夷岩茶必须具备绝佳的生态、优良的树种、
精湛的工艺方能制成。如果一个制作师傅太想挣钱,
心浮气躁,那么肯定出不了一泡好茶。”
揉捻是黄山毛峰区别于其他绿茶的一个重要工序,也是造就黄山毛峰香气浑厚,滋味浓醇的关键。黄山毛峰
揉捻的学问很大,揉捻用力的过程全凭个人的经验和感觉而定,茶叶各等级的嫩度和需要达到的条形都有
不同的区别。一般说来,用手紧握茶叶,茶汁向外溢出,松手后叶团不散且粘手即为揉捻适度。
传统技艺是制茶的关键。
现在很多人认为黄山毛峰不香了,归根到底,
原因就在于大量的茶叶为了刻意追求颜色鲜绿,
条形漂亮,脱离了传统技艺,对茶叶的品质产生了很大影响。
在我们老谢家,祖辈首创的技法一直延续下来,
‘炒’、‘揉’、‘烘’,一个都不能少。”
茉莉花茶并非简单把茶与茉莉花混合吸香而成,如果通花错过时间会导致闷味,花渣未起好会导致馊味,
窨制不好会导致透素。所以,窨制时对温度、湿度、下花的时机等都要严格把握,差之毫厘便失之千里。
茉莉花茶并非简单把茶与茉莉花混合吸香而成,如果通花错过时间会导致闷味,花渣未起好会导致馊味,
窨制不好会导致透素。所以,窨制时对温度、湿度、下花的时机等都要严格把握,差之毫厘便失之千里。
白茶品质的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋时间长,萎凋环境条件多变,理化变化复杂。随着萎凋过程的进行,
茶青的外形与内含物都会发生缓慢变化,逐步形成白茶特有的品质。萎凋工艺看似简单,实则天气、
温度、湿度、气流速度等都会极大地影响品质,顶级的白茶制作师傅,会灵活根据环境变化,对工艺进行调整。
白茶制作看似简单实则很难,
要看天晒青和看青晒青,
根据天气情况准确判断什么时候晒、晒到什么程度。
没有太阳不行,太阳大了也不行,
制茶师必须根据天气和茶青的变化,
灵活调整茶青的萎凋工艺,把握这种微妙的感觉,
必须靠经验和勤奋,绝非一朝一夕能够练成
一罐一泡的小罐茶,创新引入用户体验的理念与设计。一罐一泡,不仅让冲泡更简单,配合小罐茶茶具使用,更确保每一泡茶的口感都恰到好处。(消费者也可根据自己的口味酌情增减茶叶量)
用手抓,不卫生;用刀剪,不方便;用茶铲去铲,太麻烦;用手掰,太困难。小罐包装,拿得顺手,拿得出手。铝箔封口,一撕就开。手与茶真正零接触,自饮卫生,待客尊敬。