500元2022-01-22 10:44:38
可以实现转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,发展特殊香气的目的。与其他茶的制作
工艺相比,渥堆发酵是一个比较费时的工序,需要很高的技巧,才能制作出真正陈而不腐、越陈越香的普洱茶。
“普洱茶是一种阳光之茶,是一种有生命的茶,
是一种不断变化的茶,我做了大半辈子的茶,
还有许多不懂的地方需要学习。
并不是我有多大的本事,而是天时地利,
云南大叶种本身茶质好,内含物非常丰富,
喝同样一口茶,喝到嘴里的东西就多。
让越来越多的人喜欢上普洱茶。”
发酵俗称发汗,是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵环境中,使芽叶中的多酚类物质,在酶促作用下产生
氧化聚合作用,其他化学成分亦相应发生深刻的变化,使绿色的茶坯产生红变,形成红茶的色香味品质
尽管云南作为世界茶源之一,但滇红诞生较晚,好在它一面世就很惊艳,
这和凤庆大叶种的原料有关,也和不断突破的技术有关。
我有生之年的愿望就是希望通过技术的传承和创新,
不辜负上天赐予的好原料,让中国的红茶再一次扬名。
红茶是世界之茶,它里面一定不能缺掉滇红,否则就不完美
大礼不言,好礼知心,每一罐都是大师监制。统一品级,统一价格,无论是馈赠亲友还是商务往来,送小罐茶,巧传情谊,无需言喻。
原料与工艺的完美融合,技术与艺术的美妙交融配比,方能成就一款代表作。珍稀原料,大师工艺,不仅是大师个人的代表作,也是中国茶的代表作。