卤鹅技术,正宗潮汕澄海卤鹅加盟鹅的选材也是相当关键，**就是有 “世界鹅王” 之称的澄海狮头鹅。养够天数的狮头鹅不但分量够足，也够口感。将整头鹅放进卤水，遵循传统工艺的烹饪方法，一次卤够两个小时，让鹅不停地吸收卤汁，从而让整只鹅完全的融入卤汁，令卤水汁完全封锁在鹅肉里面。 深圳沙井后亭地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮） 地铁乘车：深圳11号线 沙井后亭站 

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广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边地铁乘车：地铁5号线 西村站下车，换乘公交车176等公交车   新鲜出炉的鹅肉，香溢满庭，吸收了满满香料卤汁精华的鹅泽光亮，十分诱人。鹅肉全身都是宝，让我们一同进入“鹅的世界”。一，鹅头鹅中较贵的一个部位，整只狮头鹅的精华几乎就在鹅头上了。鹅头肉质软滑，胶质居多，爱吃的人，连脑子都挖出来吃掉，嫩滑而带有独特的甘香，实在令人回味无穷。鹅头二，鹅肉上乘的潮汕卤鹅肉，肉质鲜美，卤香浓郁。一块块皮肉相连，中间隔着一层油亮的鹅朥，粘上卤汁或是蒜蓉醋，一口下去，肥而不腻，相得益彰。鹅肉鹅肉三，鹅掌，鹅翼卤鹅掌，鹅翼的每一寸肉都富含胶质，柔韧可口，味道鲜美，每一寸都是精华，让人吃完回味无穷。鹅翅鹅掌四，鹅肝卤汁使鹅肝完全入味，粘上蒜蓉醋，咬一口，味道甘香丰腴，又香又绵软。鹅肝蒜蓉醋五，鹅肠，鹅肾鹅肠肥美松脆，鹅肾质地软烂，口味咸香。让人啧啧称奇，回味无穷。鹅肠鹅肾卤鹅已经成为了潮汕人生活中的一部分，成为了潮汕这个城市的标签。世界各地的美食家纷纷慕名而来，我们也希望，能够将地道的传统卤鹅带出潮汕，让更多的人了解卤鹅的精华所在。卤鹅有着不可替代的地位它不仅是一种较具地方特色的美食对于潮汕人而言 卤鹅更是一种文化的符无论是乔迁，祭祀，婚嫁……各种重要的场合我们都可以在潮州人的餐桌上发现卤鹅的身影似乎在一夜之间，潮汕美食突然火了，北京，上海，江南塞北，随处可见“潮汕”。?卤鹅制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法卤水颜色的处理各种材料卤制的技巧卤水的保存，增香等后期处理广品小吃培训欢迎您，如果您看到此信息，恭喜您，马上领取优惠！学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习。

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