卤味培训,卤菜培训,潮州卤水熟食加盟 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。p广州白云地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼（广品餐饮培训）深圳后亭地址：深圳市宝安区沙井镇后亭村后亭地铁站B出口旁边 (广品餐饮培训） 培训简介项目优势1、授课名师二十余年专注潮州卤味制作2、秘制卤味配方，源自深圳五星级酒店3、一等一的色香味形，欢迎实地考察，眼见为实4、提供后续增值服务5、学员毕业后，可加入同门QQ群，切磋技艺，分享心得课程安排理论学习：1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。示范讲解：1、专业老师一对一亲自示范，一对一教；2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。自我实践：1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。培训内容1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧3、潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法4、潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）5、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪头皮、卤猪心、卤猪舌头、卤肠头、卤腩肉、卤鸭掌、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭肾、卤鸭翅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡肾、卤豆制品等材料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业8、后期电话辅导 

培训费用学费1680元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用培训时间随到随学，3--4天左右，学会为止。优惠活动新优惠，学2种送1种，详情点击【优惠套餐】

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