青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。用青贮方法将秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的不足。同时，制作青贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件：

原料中的含水量在75%左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时)，适于乳酸菌的繁殖。青贮时应根据玉米秸的青绿程度决定是否需要洒水。三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸秆的含糖量符合要求。

包贮：

  裹包青贮是一种利用机械设备完成秸秆或饲料青贮的方法，是在传统青贮的基础上研究开发的一种新型饲草料青贮技术。

（1）裹包青贮的制作：将粉碎好的青贮原料用打捆机进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用拉伸膜包裹起来，从而创造一个厌氧的发酵环境，终完成乳酸发酵过程。这种庆祝方式已被欧洲各国、美国和日本等世界发达国家广泛认可和使用，在我国有些地区也已经开始尝试使用这种青贮方式，并逐渐把它商品化。

（2）裹包青贮的优点

    裹包青贮与常规青贮一样，有干物质损失较小、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高、营养成分损失少等特点。同时还有以下几个优点：制作不受时间、地点的限制，不受存放地点的限制，若能够在棚室内进行加工，也就不受天气的限制了。与其他青贮方式相比，裹包青贮过程的封闭性比较好，通过汁液损失的营养物质也较少，而且不存在二次发酵的现象。此外裹包青贮的运输和使用都比较方便，有利于它的商品化。这对于促进青贮加工产业化的发展具有十分重要的意义。

（3）裹包青贮的缺点

    裹包青贮虽然有很多优点，但同时也存在着一些不足。一是这种包装很容易被损坏，一旦拉伸膜被损坏，酵母菌和霉菌就会大量繁殖，导致青贮料变质、发霉。二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐，出现发酵品质差异，从而给饲料营养设计带来困难，难以精确的掌握恰当的供给量。   青贮玉米什么时间采收理想

适时收获：

  优质的青贮原料是调治优质青贮饲料的物质基础。青贮饲料的营养价值，除与原料的种类和品种有关外，还受收割时期的直接影响。适时收割能获得较高的收获量和优质的营养价值（注意保持植株的新鲜和清洁，收后防爆晒和堆压发热）。

以玉米为例一般指玉米在乳熟后期至蜡熟前期收获，期间含水量应控制在65%-70%为宜。如果含水量过高，应在切碎前进行短时间晾晒，除去多余的水分。

青贮玉米乳熟中期鲜产量高，随着籽粒灌浆和成熟度的提高，全株鲜产量及蛋白质含量有所下降，但乳熟后期至蜡熟前期（即四分之一乳线）全株具有较高的干物质和蛋白质总量，具有适宜青贮的佳含水量，其青贮后中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量低，此时消化率高。

青贮饲料的制作原理及优点：

青贮的概念

青贮是指把青绿多汁的青饲料（鲜玉米秸秆、牧草等）在厌氧的条件下（经过微生物发酵作用）保存起来的方法。

人们利用青贮的方法来保存饲料有着几千年的历史， “地窖（silo）”这个词就是起源于希腊词“siros”，siros意思是地面上的坑或洞。埃及出土的古画表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青贮技术了。青贮饲料在饲料分类系统中属于第三大类。目前，青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂反刍家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）重要的青绿多汁饲料。