面议元2023-02-24 23:06:24
面包是很多人烘焙入门学习的鼓楼，那么面包烘焙教程到底教什么？一般教的是市面上各种常见面包的制作方法，具体是：
1.学习筛选合适的面粉种类、酵母、白糖、橄榄油、盐等制作面包原料和配料
2.学习用面粉、酵母、鸡蛋、盐等材料和面，掌握争取调和比例和下料顺序
3.学习面团发酵技术，不同季节、温度、湿度和时间条件下的配比技术
4.系统性学会制作不同口味的面包配方和做法
5.将搭配好的食材和面团制作面包坯子，重点掌握甜咸十几种面包成型手法和技巧
6. 学习将制作好的面包坯子放到烤箱中烘焙，重点掌握烘焙的时间、受热、水分、温度、色泽、柔软度等技巧
