面议元2023-02-25 07:29:36分享举报
黄老师
注册时间:2022-10-06
重庆火锅培训流程:学习不同火锅底料的配方技术,一般常见三种口味,麻辣,三鲜,酸菜。
培训内容:
1.讲授店面整体操作营业方式。
2.讲解香料的作用及分类,选料、配比及加工。
3.配料的配置方法及保存方法。
4.肉类、蔬菜类材料的处理方法。
5.讲授油温的掌控及各种食品的火候。
6.讲授每种食品的调味方法。