选择本味鲜香，学习地道厨艺，走向事业顶峰！！！ 

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司：是一家专业从事美食研发、推广和培训为一体的综合性服务公司；公司位于“美食之都”重庆市观音桥红鼎国际大厦，紧邻观音桥美食街，公司教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大，以独特创新的培训模式，为国内外培养成功的餐饮老板和厨师精英。

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的优质的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词。鸡排原料是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的鸡排。

培训内容：

1、香炸鸡排食材的预加工方法和技巧。

2、香炸鸡排配料的选购、配比、制作等技术培训。

3、香炸鸡排制作方法和技巧培训。

4、香炸鸡排的口味变换、材料配比技巧培训。

5、所有原料及配料的保管及存放方法。 

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习“香炸鸡排”的优先选择！

罗老师：从业30多年厨艺专家，厨艺精湛，经验丰富，亲自传授秘方，一对一教学，学会为止。

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