面议元2023-06-14 01:19:45
正宗兰州拉面哪里有学，哪里有正宗兰州拉面学
兰州拉面培训内容：
拉面系列：兰州拉面 牛肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 炸酱拉面 凉拌拉面 炒拉面等
增利产品：荷包蛋 虎皮鸡蛋 蓑衣干子 千叶豆腐 卤香肠 撒料牛肉丸 卤海带等
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。
培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。
培训牛肉与香料搭配卤制方法。
培训煮面的温度、火候把握。
培训飘香油的制作方法。
培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。
培训各种口味拉面反复制作。
培训成品全过程反复操练、售卖方法。
