价格面议2024-09-09 15:20:03
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{猪血概述}
猪血定义：指从猪体内提取的血液，经过一定的处理后用于食品加工。
特点：猪血富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有增加食品营养、改善食品口感等作用。
用途：猪血广泛应用于各种肉制品中，如火腿、香肠、肉丸等。
成分：猪血的主要成分是水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等。其中，蛋白质含量较高，约占总重量的10%左右。
{猪血分辨方法}
看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色；
用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎；
看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血；
闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
