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{食品添加剂概述}
定义：食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
特点：食品添加剂具有一定的化学活性，能够在食品中发挥特定的功能，如防腐、增稠、增色、增香、增甜等。
用途：食品添加剂广泛应用于各种食品中，如肉制品、饮料、糖果、饼干、方便面等。
{几种食品添加剂介绍}
常用食品添加剂中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。
防腐剂——它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。
香料——生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
