面议元2023-02-01 09:04:35
香肠简介
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而如今一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
广式香肠的配料主料：肠衣，猪瘦肉，肥膘肉。辅料：食盐，白糖，白酒，酱油，鲜姜，胡椒面，味精麻辣香肠配料标准主料： 肠衣，猪瘦肉， 肥肉辅料：红辣椒粉， 花椒， 陈皮，八角， 桂皮，白蔻， 鲜姜， 大葱， 豆油， 精盐， 白糖， 白酒， 味精 温馨提示：因本产品是腊味，多采用腌制，风干，烟熏制成。比较偏干或偏咸，煮食之前可用热水浸泡2-3小时，根据各人口味，可适当延长浸泡时间或换水。
