简介 黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为大动脉，除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。  基本信息1.促进身体发育黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。2.提高免疫力黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。 保存秘诀

 黄喉一般放入冰箱冷藏室保存即可。  食用方法 木耳炒黄喉一、原料 主料：水发黄喉500克。 配料：水发黑木耳150克，韭菜100克，红椒30克。 调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，鸡精3克，酱辣椒10克，香油5克，水淀粉5克。二、制法 1、将黄喉去尽油膜洗净，与木耳分别切成5厘米长，0.3厘米宽的丝；红椒去蒂、籽切5厘米长的丝；韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段；酱辣椒剁成碎米状。 2、锅内放水，烧开后将黄喉、木耳分别入锅内焯水，捞出沥干水分。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下酱辣椒炒香，再放入黄喉丝、木耳丝，加精盐、味精、鸡精略炒，下韭菜段炒至断生，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。三、特点 色泽艳丽，鲜嫩脆爽。 韭菜炒黄喉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 韭菜炒黄喉丝的制作材料： 主料：韭菜200克,黄喉150克,胡萝卜80克。 调料：盐、味精、色拉油、淀粉。 韭菜炒黄喉丝的特色： 韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。 韭菜炒黄喉丝的做法： 1、韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。 2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。