开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门

开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被烫伤。

蒸饭柜用电的气的需要根据一下几个方面来考虑：

1.厨房加热方式是否有所限制；

有些商场厨房由于安全，限制用燃气厨具，这个时候，别无选择，只能选择电蒸饭柜。如果商用厨房没有限制，可以选择燃气和电蒸饭柜，那么这两种都可以选择的话，选择哪一种呢？一般情况下来说，用燃气的客户比较多，因为天然气价格比电费价格低，长久来说，用燃气蒸饭柜比价划算。

24盘商用蒸饭柜

详细说明：

◆全自动补水，带缺水保护装置，使用方便可靠

◆采用德国名厂发热元件，延长发热寿命

◆放水开关特别设计，放水操作方便，减少水垢

◆发热系统分组控制，实现快蒸、慢蒸、保温三种功效

◆特殊的结构设计，产生蒸汽快、大、稳定

◆外壳及蒸汽车系统采用优质不锈钢板，外表清洁美观，具有优良的防腐能力

◆内部采用框架支撑，牢固、耐用

电热蒸饭机

细数细数商用厨房设备电蒸饭柜的优点：

绿色环保： 电蒸饭柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

操作简便： 电蒸饭柜一键式操作与数码显示简单明了智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

平安可靠： 鸿盛电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

改善环境： 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）

减少配套： 电蒸饭柜减少局部送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地： 电蒸饭柜对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

精确温控： 大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作规范的推广。

商用蒸饭柜性能特点

1.采用特殊整机全封闭式发泡工艺、保温、节能、高效；

2.流畅外观，操作简单、快捷；

3.新款优质耐高温、高压、高弹性硅胶门，密封牢固；

4.采用名厂元器件，用电更节省，更安全；

5.柜体采用进口优质不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用；

6.独特设计的自动式门体锁紧装置，方便实用；

7.全自动浮球进水功能，缺水自给，满水自停；

8.安全卸压气阀，保障柜体安全使用，内胆永不变形；

9.清洁卫生的不锈钢饭盘采用一次冲压成形的特殊工艺，经久耐用

蒸饭可以用平底蒸饭盘，蒸菜可以选择带孔蒸饭盘，每盘的尺寸是：400*600mm，平均每盘可以蒸六斤左右的米，差不多45分钟就可以煮熟

1、在每次开电蒸饭前请确保蒸饭柜的水龙头是在打开状态。

2、在每次蒸饭前，请更换蒸饭柜里面剩下的水，这样的饭会更香更健康。

3、请记得定时清洁柜内卫生，保证食品安全。

4、如果时间久了有漏气现象，是属于蒸饭柜的正常现象，您可以自己调接门的松紧度。

5、为了达到更好的保温效果，请尽量减少打开门取饭的次数。

6、为了达到更好的蒸饭效果，可以节省电耗，请使用热水来煮饭。

7、因为柜内水蒸气比较多，此产品适合用于蒸饭，蒸菜，蒸鱼等。