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株洲南洋职校厨师速成提高班招募中

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叶老师

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淋味汁是常用的一种拌味方法,即是将加工好的原料整齐地摆于盘内,另取一调味碗,将味汁事先调制好,出菜 时淋于装好盘的原料上即成。其优点是成菜形状整齐美观,特别适宜宴席凉菜。如蒜泥红肉、红油鸡片、姜汁豆角等。
川湘菜 美味可口,香气宜人•,色彩斑斓……
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