热卤成就的千万富翁
马婷的办公室的正上方挂着一副字画，上面写有两个大字--“舍得”。近日，企业家形象故事官前去拜访，她一边泡着功夫茶，一边微笑着说:“很多事情看着好像很难，但是只要舍得花功夫，平衡得失，敢想敢做，所有的梦想都会照进现实”。

2018年8月，马婷创立“香粹芳华”餐饮管理有限公司，2018年年底，她的“香粹芳华”已有十余家分店。她说， “香粹芳华”的 愿景 是，以长沙为基点，在全国再开1000家分店!在此豪言之前，马婷在卤味行业摸爬滚打了整整9年，尝遍一个 卤味 开创者的酸甜苦辣咸。
长沙圆梦，认准卤味 行业
2010年初，还在深圳某电子厂做流水线工人的马婷，一天夜里，躺在床上安静地仔细盘算，发现即便自己做到工人里的劳模，每个月也只能拿四五千块钱。这样的结果，永远不可能实现自己从小励志成为有钱人的梦想!她毅然决定辞去工作，来长沙重新开始，圆自己的富贵梦。

到达长沙之后，经过一段时间考察走访，马婷终决定，拜师再次学做卤味，“民以食为天”，马婷表示，卤味 小吃 虽然价格不贵，但是它的需求量很大。像周黑鸭、绝味、煌上煌、临武鸭这些卤味 品牌 ，靠着几块钱一根的鸭脖，却做到了上市，对此，马婷很有信心。

“你的经历就是你的财富。”马婷说，做人做事，一定要胆大心细，踏踏实实做人做事，重要的是，不管什么时候，你必须要有一样拿得出手的东西。“千金在手不如薄技在身”。

学做卤味过程中，马婷有空就会去附近一家餐饮公司帮工，“那时我只是觉得这家公司的老板很和气，在免费帮工中，总是收获很多喜悦。”后来，在这位贵人的帮助下，马婷在长沙开了第一家卤味店。
现卤现卖的魅力

马婷的卤味店很特别，不同于其她卤味品牌的冷卤，而是现煮现卖，卖热卤。而在近现代，其实原滋原味的卤味，就是用热卤吸引食客。

一直以来，市面上的几大卤味霸主如周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌、临武鸭……都是早早做好后，冷链运送到各家门店销售，保质期一般长达一星期。这样的优点是方便大批量生产，通病是售卖后期，虽然没过保质期，但口感都会有所下降。

而且对于肉制品，多年来人们还是更倾向于热食。俗话说:“一烫抵三鲜”。如果能在有限的空间里，能高效率地让顾客吃上刚出锅的热卤，那市场肯定好。

果不其然，马婷看准这一市场，她的卤味店由于食材新鲜，现做现卖，卤味口感佳，刚一开业，便迅速获得附近居民的喜爱。

两年内连开三家店，在此，马婷挣到了来长沙的 第一桶金 !

2018年8月，经过很长一段时间谋划，马婷在她一位人生贵人指导下，在长沙正式注册了“香粹芳华”。

贵人的一句话，点亮了马婷的心房，让她每天雄心勃勃。

她说，你一个人赚钱确实幸福了，为什么不把自己的产品做成标准化，品牌化，让全国各地更多的想创业致富的年轻人找到好项目，带动她们一起发财，这不是更有人生价值吗?

不到半年，马婷的分店已有十余家，有意加盟的客户数量更是节节高升。
圳“香粹芳华”，掀起卤味行业的大变革

突破与创新，是香粹芳华的核心价值。

目前市面上其她卤味品牌多以辣味为主，清淡口感的非常少，即便在饮食清淡的广东也不例外。这让很多广东人望卤兴叹。

在香粹芳华的店里，除了大众喜爱的辣味川卤外，还开拓了香滑软糯的潮卤。双卤齐卖，各取所需，辐射所有人群。

而现卤现捞的操作，让顾客可以亲眼见到新鲜的食材从下锅，逐渐飘香四溢，再被捞起来的过程，这本身也是一种视觉享受。除了传统卤味店的当家鸭脖外，香粹芳华品类丰富，有禽肉、畜肉等十二种。

“当天卤当天卖，当天不卖隔夜菜”，站在长沙的一些闹市街头，闻声寻迹、闻香识，“香粹芳华”众人排长队购买热气腾腾的卤味，这已成街头常态。 “香粹芳华” 董事长马婷介绍说“现在我们效益好的门店，一天的营业额都能过万元!

2018年年底，著名经济学者郭宇宽带队亲临长沙，考察当红卤味，为“香粹芳华”问诊把脉。

郭宇宽博士认为，卤味小吃在中国有很广大的消费基础，于老百姓来说，它几乎成为了一种必需品。之前有数家卤味上市公司，就是因为这个道理。

“香粹芳华”在性价比上，以现卤现卖作为突破，这对卤味行业来说，是一次大变革，因为传统卤味多为工厂化生产、冷冻化存储，入口冰冷、肉质干。而“香粹芳华”现做现卖，突破了所有的难点痛点，不仅吃得更美味，更重要的是，它吃得更放心!

试想，结束一天的工作后，去香粹芳华，来一份热气腾腾的热卤配饭，疲惫的身心也能被烫舒展了。如果是冬天，幸福感倍增。

目前，香粹芳华正开放加盟，公司提供从品牌、技术、物流、广告、物料、区域保护等一条龙的支持服务。按照以往老店的投资收益经验来看，投资者半年就可以回本。