在一些欧美国家，白葡萄酒日渐受宠，其销量甚至超过了红葡萄酒。有人分析，这其中是由于饮食习惯从大鱼大肉到追求清淡精致的改变，另外一方面是因为“冰箱效应”，人们开始更喜欢冰的东西。此外，专家也都建议品酒初学者好是以白葡萄酒入门为佳。

白葡萄酒带有冷艳的气质，因此需要在冷冻的情形下享用，但不能过头，如果太冷，酒的芳香就会被困在杯中无法散发而显得麻木，大约10～15就可以了，如果是甜型的需要再冷一些。

在品鉴方面，白葡萄酒的酒杯好比红葡萄酒小一些，这是由于温度的缘故，酒瓶中的酒可以一直保持较低的温度适宜饮用的温度，而倒入酒杯中的酒就会随着手心的温度迅速上升，因此享受白葡萄酒需频繁斟酒，而不是握在手中让酒体逐渐升温。

白葡萄酒的视觉感观是很美的，它的颜色从水白色到深金黄色都有，但不论颜色深浅，酒体本身应该是清澈明亮令人愉快的。

白葡萄酒的酒质可以是很清淡的，也可以是非常浓郁的，比如张裕99干白葡萄酒，颜色微黄带绿，澈清透明似晶体，具玫瑰花的芬芳和水果的清香，口味舒顺清爽，酒质甚为清淡。比较简单的搭配方式是浓郁口味的食物，搭配全酒质的葡萄酒，而清淡的食物，则适合口感纤细的轻酒质葡萄酒。在体验与享受中，都是一个优雅而美妙的过程。

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