适用于：软罐头、咖喱牛肉、鱼香肉丝、红烧肉、毛豆炒肉、 甜品、煲汤等调理食品

真空机包装机配套： 碗式提升机、伺服灌装机

包装袋形式： 蒸煮袋、平面袋

包装能力（袋/分钟）： 单列：20-50 双列：40-90

推荐型号：YL-8SR、YL-10ST、给袋式真空包装机

餐饮业效益： 对于餐饮企业来说，预制菜可以大幅提高生产效率。通过提前加工，厨房可以更有序地进行工作，减少了现场烹饪的复杂性。这不仅降低了成本，还提高了整体的制作速度，使得餐馆能够更好地应对高峰时段和大量订单。

食材保鲜和节约： 预制菜的制作通常会包括对食材的初步处理和保鲜，这有助于延长食材的保质期，减少浪费。在预制菜中，厨师可以更好地计划和控制食材的使用，降低了浪费的可能性。

标准化和质量控制： 预制菜通常在生产过程中经过标准化的操作，这有助于确保食品的质量和口感。通过严格的质量控制，餐饮企业可以提供更为一致的产品，提高顾客的满意度。

预制菜并不等同于低质量或不健康的食品。许多预制菜企业注重原材料的选择和烹饪方法，以确保其产品既方便快捷，又能够保持足够的营养价值。

此外，一些预制菜品牌还专注于提供有机、健康、素食等更多元的选择，以满足消费者对于健康饮食的追求。

然而，预制菜也面临一些挑战和争议。首先，一些人担心预制菜中可能含有过多的添加剂和防腐剂，影响食品的健康性。

其次，对于快餐业来说，过度依赖预制菜可能导致餐饮文化的贫乏，影响传统的烹饪技能传承。最后，预制菜的普及可能对就业市场产生一定的冲击，因为需要更多的加工线工人而不是传统的厨师。

预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品；

2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品；

3、即烹食品：指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品；

4、即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。

预制菜菜品比较多，包括粤菜、川菜、湘菜等。

川菜，是八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；

小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。

三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。