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陕西西安是个人杰地灵的地方，不光是出王侯将相的地方，也是出小吃的地方，提起西安的风味小吃，大家一定首先想到的是凉皮肉夹馍牛羊肉泡馍等等一系列的小吃！大家虽然听过但是不一定吃过。很多地方都没有卖西安小吃的地方，但是又不是每一个人都能到西安亲自品尝小吃！如果在自己家门口有家陕西风味小吃店，我想很多人肯定会慕名而去吃的。因为西安的风味小吃实在是太出名了。

潼少爷肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于饼坯的不同。制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层饼皮里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。较传统的吃法是：一定要用刚出炉的热饼坯夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将前槽肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

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