厨师培训 京鲁菜厨厨艺培训

京菜是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在鲁菜基础上兼采各地风味之长形成，为京帮菜带来了光彩。

京鲁菜是老北京菜与山东鲁菜的完美集合的产物。京鲁菜吸收了山东菜与北京清真成大器的精华，把清、鲜、脆、嫩的菜肴特性完全吸纳，口味以咸鲜为主。京鲁菜在鲁菜、清真菜的基础上不断融合创新，不断吸收各地方菜系的精华，一崭新的面貌立足于京城餐饮市场，并不断发展和壮大。

学习京鲁菜厨师厨艺，到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。开设中餐厨师培训班，师傅授课，随到随学，灵活约课。为了方便学员开店，我们精选了多家北京名餐厅的招牌菜品，既有历史传承又具有代特色。由北京着名京菜大师亲自授课，采用传统烹调法，多展现经典和传统，菜肴出品款款精致、口感独特、口味地道，一次学习，终身受益。

京鲁菜课程内容：

实操

招牌狮子头、焖酥鱼

鱼干炸丸子、铁棍山药烧海参

炸茄盒、醋溜白菜

油焖大虾、坛子肉

烙饼卷带鱼、镜箱豆腐

贝勒爷烤肉、一品香酥鸡

拔丝苹果、芫爆散丹

烂蒜肥肠、焦溜肥肠

油渣小白菜豆腐、熘肝尖

爆三样、老北京烧茄子

酱爆桃仁鸡丁、香米粉蒸肉

烧二冬、豆腐丸子

芫爆肚丝、干烧肚块

芥末墩、酥皮虾

醋溜苜蓿、素什锦

干烧鱼（中段）、锅塌豆腐

糟熘鱼片、三不沾

干炸小黄鱼、炒麻豆腐

腊八蒜爆腰花（凤尾）、宫保鸡丁

醋炒合菜

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校