面议元2023-02-25 05:33:25
北京麻辣烫培训班哪里好 唐人美食学校专业冒菜技术
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都较有名较特色的小吃“冒菜”。
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
麻辣烫冒菜技术培训班课程介绍：
投资较小餐饮业投资较小的项目之一
较易操作全部标准化操作，不用雇厨师
顾客稳定营养干净、随意搭配、年轻人的较爱
廉全部独立生产，配方全部解密
麻辣烫冒菜技术培训班课程内容：
1、高汤制作：汤料选择和处理，制作鲜汤、骨汤、辣汤制作技术，成品汤料的储存要求。
2、麻辣烫底料炒制：香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作
3、冒菜底料炒制：香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作
4、蘸料制作：满足不同人群口味
5、涮料选择及初步加工：素菜加工技巧、海鲜类加工技巧、肉类腌制技巧、麻酱料制作
6、汤底制作核心技术
麻辣烫冒菜技术培训班学期和学费：
学期3天，学费2500元
说明：单学一项学费1500元
联系人：钟老师
地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食麻辣烫冒菜技术培训班
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅较大的不同就是简便快捷。
