烧烤啤酒是夏日标配。烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程，是人类原始的烹饪方式。在人类的进化过程中，烧烤可以说是人类接触早期的一种烹饪手法，经过人们长期的经验积累和演变，至今已形成一种风味独特，受人欢迎的小吃。其制作手法多样，碳火烧烤发展成更环保的电炉烧烤。碳烧更能保持食物的原野风味，尤其是肉类，经过特别的腌制，烤出的肉食肉质滑嫩，醇香爽口，色泽金黄，浓香扑鼻。

烧烤包括撒料烤和刷酱烤，撒料烤是将食物放在炉火上直接烤熟，边烤边加调料，其品种多种多样，材料随手可沾，常用肉类做原料，加上独特的调味酱料，制作出多种不同的烧烤小吃，比起一般的锅里加工食物，烧烤更能保持食物独特的原野风味。烧烤原料多种多样，常见的肉类有羊肉串、羊扒、牛肉串、牛扒、猪肉串、猪扒、 排骨、鸡翅、鸡脚、腊味等。常见海鲜类有球刀鱼、鱿鱼、生毫、青口、虾、蟹等。常见蔬菜类有茄子、玉米、韭菜、藕片、青椒等。主食有馒头片、年糕等。可以说，只要能吃的无所不烤。

学习烧烤技术到北京唐人美食培训学校，学校于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。开设特色烧烤等几十种小吃培训班，专业小吃老师授课，采用优质原材料，实操教学，课程包括：烤肉酱、腌肉粉的核心配方和制作要求，烤串用具识别和使用；羊肉串、牛肉串、鸡肉串、羊宝、肉筋、板筋、腰子、亲亲肠、培根卷等烤肉串；奥尔良味、蒜香味等烤鸡翅；茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜等烤素菜；生蚝、扇贝、白虾、鱿鱼烤海鲜；锡纸花甲粉、锡纸金针菇、锡纸蒜香虾等锡纸烤。产品种类齐全，味道鲜美可口。所有开店有关的问题都可以请教老师，提供开店指导。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

由于烧烤是现场即烤即食，所以要特别注意：

1.要讲究食品卫生。

2.没有烤熟的食品不可吃。

3.烧烤时注意炉火的温度，操作得当，防止烫伤。