面议元2023-04-02 08:17:52
卤煮火烧培训羊汤爆肚培训
卤煮火烧是北京名小吃之一，一种人尽皆知的食美，它是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺、猪肝放在一起煮，客人买一碗卤煮火烧，主食副食和热汤都有了。特别在冬天，卤煮火烧店非常火爆。
学习卤煮到北京唐人美食培训学校，学校建校30多年来为餐饮界培养数万人才，学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。
学校开设卤煮火烧培训专业课程，教授的传统卤煮汤底不咸、不腻、不苦，火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、越煮越筋道。并且做到全部标准化，全部称量操作，方便学员快速上手。卤煮火烧以百年特色自带客源，三五十平米的餐厅都可以经营。学校以标准化的配方，水、香料、食材全部标准称量，学员做出的卤煮口味万无一失。
卤煮火烧培训专业课程内容：
原料
学习选购食材的要求和注意事项
制作卤煮用具的认识和使用
料清洗和粗加工的技术要领及注意事项
原料的细加工技术规范
技术
配置核心香料，制成料包
百年火烧的烙制技术
炸制豆腐半成品技术
卤制猪大肠、小肠、肺头，熬制卤汤
出品
辅料
食材在锅内的码放和呈现方法
制作辅料及蒜汁
成品装碗要求、调口味等工艺技术
北京唐人美食培训学校，30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
