面议元2023-02-09 15:16:31
兰州拉面培训班课程介绍：
兰州牛肉拉面凭仗它：肉烂而香、面细而长、汤浓郁而纯香为特征再加上它：1清（汤要清）2白（萝卜白）3红（辣椒油要红）4绿（香菜蒜苗要绿）5黄（拉出的面条要黄）构成鲜明的颜色比照，愈加诱发人的胃口，吸引广大消费者前来品学尝，由此也得到大家的认可和青睐，使得兰州拉面众所周知，人人皆知，人人爱吃。
兰州拉面培训班课程内容：
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条出条下面煮面下料调味出成品。
兰州拉面培训班培训形式：
教师示范，学员随堂实习，教师一对一指导。
兰州拉面培训班学习周期：
学期8课时，学习，。
温馨提示：免费赠送基本功
联系人：钟老师
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食兰州拉面培训班
学拉面过程：从较根底的和面，揉面、拔剂子、拉面学起，根底学好后，进行煮汤，煮肉、调汤的配方传授，和新型绿色拉面剂的运用及炸制辣椒油的制作方法兰州牛肉拉面：选面和面醒面溜面-拉面煮面牛肉的卤制，清汤、红汤的制作工艺，中心调汤工艺等等。
每一步都是重点，大意不得。
