面议元2023-01-22 22:55:44
面点是中国烹饪的主要组成部分，以品类丰富、制作精致、风味多样著称。面点小吃可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、圆宵等；南方的烧麦、春卷、粽子、汤圆、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。
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学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
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中国的面点品种繁多，风味各异。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。现在各种电用的智能化的各式厨房用具非常方便，大大节省面点制作的时间。
