面议元2023-02-19 07:24:39
刀削面培训拉面牛肉面培训
刀削面是中国山西的特色传统面食，已有上百年的历史，现在全国各地都有刀削面馆。刀削面选用筋度适当的面粉活成较硬的面团，用特制的刀具削成又长又薄的面片，煮熟后在浇上卤汤，味道浓郁持久。刀削面以其口感柔韧劲道，口味厚重香浓，经济实惠又具有表演性，迅速占领小吃市场，奠定了在我国万千传统面食中不可替代的地位。
北京唐人美食培训学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。学校开设刀削面培训班，沿用传统古法工艺手工制作，传授刀削面的全部制作技术和配方，保留了正宗传统的骨汤、小肉丁、羊杂、茄丁等面卤，又增加了年轻人喜爱的炸酱、牛腩、泡菜风味，使产品更多样化、口味更时尚、受众群体更广泛。
课程内容包括：
制作
选面粉的具体筋度要求
如何鉴别面粉的筋度
和面的配方和技术手法
醒面的时间和状态把控
刀具的种类介绍及使用方法
削面技术学习（宽条、细条）
面卤
老骨汤牛肉面、传统小肉丁面、羊杂面
油泼刀削面、传统茄丁面、传统番茄鸡蛋面
小碗牛腩面、肉丁炸酱面、酱卤肥肠面
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
