北方人喜欢吃各类面食，尤其早餐基本上都以面食为主，出现在餐桌上的比例要远远大于米饭，而且面食吃起来更易消化，制作花样和种类更多。芝麻油酥烧饼透着浓浓的香气，让人欲罢不能，入口咸香酥脆，好吃又实惠，深受大众消费者的青睐。

芝麻油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。芝麻油酥烧饼色泽金黄，薄层重迭，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作方法非常讲究，选料精良，从制作到成熟出炉要十多道工序，面的软硬直接影响着烧饼的口感，软了烧饼做不成型，硬了烧饼不好吃，佐料的用量和搭配也都有严格的标准。

如果您想学习制作这道美食小吃，推荐到北京唐人美食培训学校，专业老师传授配方，学员实操为主，。

油酥烧饼培训班授课内容：

1、基础技术

面粉的选择、高筋粉、中筋粉、低筋粉的鉴别；和面技术要领和手法；

搓条、下剂子；包油包酥手法；擀制技术。

2、油酥的制作方法

油、面的比例；油、面调和技术

3、成品学习制作

老北京芝麻酱烧饼（麻酱椒盐，烤制、烙制两款）

芝麻酱糖烧饼（甜口，早点、主食厨房常用）

油酥烧饼（椒盐、咸口，烙制）

黄桥烧饼（火腿+板油丁、咸馅，烤制）

一品烧饼（肉馅+香菇，咸馅，烤制）

螺丝烧饼（椒盐、咸口，烙制）

糖火烧（红糖+麻酱，微甜，烤制）

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校油酥烧饼培训班

北京唐人美食培训学校拥有专业的厨师队伍，油酥烧饼制作技术，从原料、配料、调味料的识别和选购，到和面、发酵、制作油酥、制作饼剂子、擀饼、烤饼等等一整套配方和技术流程，由专业老师传授配方，学员实操为主，。