面议元2023-02-28 11:56:20
兰州拉面技术培训班课程介绍：
西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。本专业由高级面点技师主讲拉面的和面技法、拉面剂的使用、拉面的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践，保教保会。
兰州拉面技术培训班课程内容：
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料）。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条出条下面煮面下料调味出成品。
兰州拉面技术培训班培训形式：
教师示范，学员随堂实习，教师一对一指导。
兰州拉面技术培训班学习周期：
学期8课时，学习，。
温馨提示：免费赠送基本功
联系人：钟老师
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食兰州拉面技术培训班
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
