100元2022-11-05 04:07:29
(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；
(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；
(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；
(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。
各类人员素质提高是中式面点创新的重要保证。随着社会的不断进步,中式面点师证报名资料，人们对饮食的认识发生了质的变化,不再认为吃喝是生活腐败,而是人们生存与健康的重要保障。另一方面,改革开放以来,我国的烹任教育如雨后春笋,蓬勃发展，已形成了一整套烹饪教育及研究体系,从技工学校到中专,中式面点师证报名条件，大专直至本科及硕士研究生等,为中式面点的技术创新提供了智力支撑。新时代中式面点师在科研与创新当中不断摸索，他们带徒的方式也从单纯的观察模仿上升到讲授、实践、再讲授再实践的培训体系,加快了学生掌握技术的速度。学生制作技术的的提高,给中式面点的创新奠定了强有力的理论基础,也是中式面点继续向前发展的核心所在。
中式面点师报考条件：
——初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
（3）本职业学徒期满。
