面议元2022-10-18 11:58:19
现在很多年轻人都比较喜欢吃烧烤，尤其是在夏季，烧烤店的生意是非常红火的。在市场上，各种烧烤品牌不断涌现，为消费者带来了更多的选择。烧烤经营是非常灵活的，可开店也可摆摊，都能吸引到诸多的顾客。那么卖烧烤赚钱吗？这是大家比较关心的问题，需要提醒大家的是，想要通过卖烧烤来赚钱，注意事项是需要提前了解清楚的：
一、 问题：主要包括卫生防疫、地税、城管、工商、环保等部门的联合执法，虽然是夜市出摊，但也要合法的经营。
二、烧烤方式：目前比较常见的有炭火、燃气、电烤三种烤法。碳烤比较低价，但会污染空气；电烤的话，电源是个大问题；燃气的话，消耗费用比较低，无烟，行动方便。
三、烧烤材料：一定要注意食材的新鲜度，因为气温越高，食材的保鲜就越难。建议一定要配置保鲜柜。
烧烤培训班核心技术：
1、课程分为刷酱烤和腌制烤两种。
2、锦州烧烤酱核心配方和制作
3、锦州烧烤撒料、料油的配方和制作
4、烤肉腌料的核心配方和制作
5、烤蔬菜酱料的核心配方和制作
6、蘸料、蘸粉的核心配方和制作
7、食材选购要求和初步加工技术。
8、烧烤设备的相关知识（无烟烧烤、电烤、炭火烤）
9、烧烤手法反复练习，烤串保熟、保嫩、保快。
烧烤培训班学习内容：
基础酱料：烤肉酱、腌肉粉的核心配方和制作要求
烤肉串：羊肉串（梅花针、铁签、竹签、红柳）、牛肉串、鸡肉串、鸭胸肉、羊宝、肉筋、板筋、腰子、麻辣凤爪、鸡心、鸡胗、骨肉相连、鸡皮、鸡脆骨、亲亲肠、培根卷
烤鸡翅：奥尔良味、蒜香味、蜜汁香、BT味
烤素菜：茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千张、素鸡、豆干、西兰花、平菇、豆角、面筋、年糕
烤海鲜：生蚝、扇贝、白虾、鱿鱼、小黄鱼、鲫鱼
锡纸烤：锡纸花甲粉、锡纸金针菇、锡纸蒜香虾
其它：烤馒头片、烤面包片、烤玉米、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、炒方便面
联系人：钟老师
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食烧烤培训班
