骨汤麻辣烫培训冷锅串串培训特色小吃培训

麻辣烫起源于长江之滨。是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。如今麻辣烫从江边走到了岸上。把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。随着人们生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。

麻辣烫的精髓在于煮，在于汤料。

和传统川味麻辣烫不同，骨汤麻辣烫是可以喝汤的麻辣烫，深受北方广大消费者喜欢，近年来发展很快，根据汤色可分为红汤、白汤、清汤等不同品种。传统的麻辣烫汤底都是街头小吃，消费比较随意，客人来了随时烫菜，因此汤底要一直保持加热状态，但汤里的味精成分不耐煮，长时间加热后鲜味下降没味道。骨汤麻辣烫解决了汤底不耐煮的难题，熬制好的骨汤用来煮麻辣烫，使各种蔬菜沾染了肉味，入口醇厚鲜美。骨汤越煮越浓，汤里的鲜味也越来越浓。

如何熬制好骨汤是骨汤麻辣烫的关键技术，北京唐人美食学校骨汤麻辣烫班常年招生，先尝后学，让您创业无忧。

骨汤麻辣烫培训班操作内容：

1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3、麻辣烫底料的配制及骨汤的熬制方法；

4、麻辣烫海鲜类、禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法；

5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；

6、蘸料的配比及制作；

7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的经营模式和方法。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食骨汤麻辣烫培训班

麻辣烫是起源于四川流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其肉菜无可不烫，深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之，既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。